党的十八届五中全会已进入倒计时，公众关注“十三五”规划也将在不远的将来与大家见面。借此政策东风，有“中国泡菜之城”美誉的四川眉山，于近日正式发布了眉山市“东坡味道”千亿产业“十三五”规划纲要。该纲要总结了过去几年眉山在食品特别是泡菜领域取得的辉煌成就，同时直面当前问题，深度结合当地产业特色，明确了“东坡味道”13个门类产业发展的规划背景，打造出从田间到餐桌的标准严格、品牌响亮、优质安全、具有核心竞争力的“东坡味道”千亿产业目标。
据悉，经过十年黄金发展期，眉山形成了以东坡泡菜为代表的食品加工产业，成为展示当地历史文化的靓丽风景线，小泡菜已经做成大产业、大品牌和大市场。每年一度的泡菜展销会都是展示国际泡菜先进水准的最重要窗口。本次东坡味道十三五规划的出台，眉山市委、政府的领导层，都渴望通过规划指导来统揽当地农副食品产业发展，最终形成统一的标准体系和推广品牌，最终推动产业转型升级，形成核心竞争力。
形成“东坡味道”核心竞争力，需要眉山上下齐心协力，需要所有喜欢生态食品的人参与其中。这其中也包括围绕食品产业发展，配套建设规模化、标准化、质量可追溯的原料生产基地，为“东坡味道”食品提供充足、优质的原料保障，这是当前落实“东坡味道”千亿产业十三五规划的重中之重。按照“标准规范、品牌统揽、分类规划、区域推进、市场主导”的思路，眉山人将做大做强泡菜、粮油产品、果蔬、畜产品、餐饮、调味品、茶叶、乳制品、糖果糕点、水产品、酒类、森林食品等眉山特色优势食品产业，在推进产业结构调整的同时，围绕基地建设，加快培育现代农业业主、农民合作社、家庭农场等新型农业经营主体，打造眉山经济发展新引擎。
粮油业是打造“东坡味道”的重要支撑。眉山当地拥有思念食品、真诚油脂、中纺粮油、恒康油脂、宝家粮油、碧海粮业、大地油粕等多家龙头企业。眉山作为全国重要的油菜籽产区之一，以恒康油脂为代表的油脂加工业得到了蓬勃发展，旗下“香榨坊”、“蜀香小榨”牌小包装浓香菜籽油在国内拥有广阔市场。
畜产品是眉山经济的重要支柱产业之一，金锣、温氏、玉泉、九升、王家渡、美好等知名企业在这里均设有分公司，腌腊食品、土鸡蛋、生鲜小菜等特色产品为东坡味道融入了独特的地方韵味。采用“公司+基地+专合组织+协会+农户”的经营模式的雅妹子生态食品有限公司，所制作的雅妹子白条肉、风吹肉、风酱肉、酱头肉、酱排骨等酱肉制品，已经获得行业内唯一通过绿色食品标志认证，其传统的酱肉手工制作技艺已作为非物质文化遗产项目受到国家的保护。
提起四川小吃可谓天下闻名，川菜也是我国最重要的菜系之一。眉山餐饮龙头当属眉州东坡酒楼、马旺子饭店等龙头企业，他们不仅承继了川菜的麻辣鲜香的精髓，更把东坡肘子、家常河鲜等特色菜品做到了色香味样样俱全。位于眉山市东坡区的马旺子酒店，装修风格主要以中式为主，同时又融合了现代的潮流元素在里面，豪华而不浮夸，能为用户提供尊贵而又不失舒适的用餐体验。招牌菜品东坡肘子是眉山传统名菜，具有肥而不腻、粑而不烂的特点，是外地游客观光旅游必点的美餐。
品尝东坡风味，吃地道川菜，最应该去的地方当属眉州东坡酒楼。东坡酒楼集中餐、火锅、坝坝宴三大业态为一体，不仅拥有独具特色的东坡菜品、麻辣川味，还兼具了中国各大主流菜系，适应全国各地游客的不同口味需求。另外，更具四川特色的王家渡火锅同样让人流连忘返，沸腾的美食艺术被融入到八大山人的水墨韵味之中，享受美食的过程变得更有意境，每每走到这里都愿意领略一次不一样的“锅色天香”。无论是川菜中王者东坡酒楼，还是回归自然的王家渡火锅，眉山丰富多彩的美食料理，安全健康的饮食环境，搭载独特的东坡美食文化，绝对能为游客带来非同寻常的美食体验。
好的美食必须有好的调味品做支撑，眉山大有、幺麻子、麻妹子等调味品企业蓄势待发，力争用好的调料为食品添加全新滋味。四川洪雅县幺麻子食品公司致力于藤椒种植、加工、销售和特色餐饮、民俗文物博览，是一家综合性新型企业。旗下产品以绿色生态调味品(藤椒油)为主导，公司已经成为了全国产销量最大的藤椒油生产企业，“幺麻子”藤椒油为国家发明专利产品，其生产技艺为眉山市非物质文化遗产保护项目。
四川是茶叶的故乡，其中名优茶叶有40多种。在颇负盛名的川茶中，以工夫红茶、峨眉茶、红碎茶、竹叶青等最为著名，成为深受人们喜爱茶叶种类。眉山上善、金兴、老峨山茶叶等龙头企业在继续传统的同时，对茶叶进行了科学系统的加工，走出了一条特色发展之路。老峨山茶叶合作社是眉山丹棱县茶叶领域的领头羊，自主开发的全手工茗茶已在当地形成品牌，消费者口碑良好，媲美苏州碧螺春，每年茶叶一上市就被抢购一空，品牌效应正快速向全国延伸。
在乳制品方面，蒙牛、新希望、菊乐等国内乳业龙头在眉山均建有分厂或分公司。业内知名品牌蒙牛乳业(眉山)公司，是眉山市政府和蒙牛乳业集团签订的重点项目，设计生产规模为20条乳制品生产线，日处理鲜奶800吨，年产能24万吨，是眉山乳制品支柱产业。四川新希望乳业在洪雅阳平建有二级生产分公司，以生产乳制品、复合蛋白饮料、其他饮料为主，公司自有现代奶牛场4个，装备具有世界先进水平。秉承“与客户共享成功、与员工共求发展、与社会共同进步”的经营理念，充分发挥龙头企业的带动作用，为当地农业产业化优化升级、农业增效、农民增收做出积极贡献。
眉山市为多林市区，全市森林面积达到468万亩，森林覆盖率达到45.97%，建成了以种植核桃、花椒、笋用竹及林下种养殖、采集为主的森林食品基地6万亩，发展以核桃糖果、青花椒及林下产品加工为主的规模企业12家，拥有麻妹子、和鑫、洪雅林场、若水茶业、仁寿青花椒等多个知名品牌。森林食品具用绿色、天然、环保、健康等特点，其消费市场十分广阔。
眉山盛产水果，丹棱不知火、仁寿清见、青神椪柑、彭山葡萄、文宫枇杷、东坡脐橙、仁寿曹家梨等特色产品，和榨菜、莴笋、甘蓝等绿色蔬菜，作为东坡味道特色系列农副产品，将大大丰富眉山旅游商品内涵，让所有游客在这里大饱口福。仁寿县清见果业专业合作社主要从事清见、不知火、春见、爱媛38号等优质柑桔的生产和销售，年收益达1.28亿。眉山市天天鲜蔬菜专业合作社自成立以来，一直以蔬菜种植、销售、技术服务为主要业务，所生产的茄果类、瓜类蔬菜、水稻，经检测合格后大都销往成都、重庆、绵阳等大中城市。
虽然地处内陆，但眉山琳琅满目的水产品也让游客流连忘返，成为东坡味道不可或缺的一部分。黄颡鱼、斑点叉尾鮰、乌苏里鱼尝等名优水产生产和种苗繁育，让眉山水产业繁荣一时。四川乐活龙湖鳖业有限公司有20多年发展历史，所生产培育、销售的“塘生”牌野外甲鱼，引用黑龙滩水库优质水源、露天放养自然生长，完全达到无公害全生态养殖。产品已成功打进了家乐福、伊腾洋华堂、沃尔玛等70多家大型超市及柜台，是目前四川省内规模、产值、销量、品牌最大的甲鱼养殖企业。
眉山著名的白酒企业有八百寿、三苏、花溪源。其中最著名的三苏酒业座落在唐宋八大家苏洵、苏轼、苏辙三苏故里——四川省眉山市东坡区。厂区周边水灵山秀，具有完整的自然生态系统，公司独资三个生产厂，拥有固定资产1.2亿元，公司拥有老窖池500余口，其中百年以上窖池20口，是四川省非物质遗产文物保护单位和准国家非物质遗产保护单位。公司生产的“苏东坡”酒是以苏东坡酿酒专著《东坡酒经》为本源，经历代酿酒大师传承、提炼和升华而成，清澈透明，窖香幽雅，绵甜醇厚，香味谐调，曾先后多次获国际优质奖章。
眉山糖果糕点类最具盛名的茂华、飘香居、思念、丹棱冻粑等品牌，茂华的百搭果、青牛豆、核能量等产品非常著名，思念汤圆、水饺更是上了央视广告。极富地域特色的冻粑是丹棱人十分喜爱的一种小吃，其制作食用也有上千年的历史，是逢年过节赠送亲友的美食佳晶，因民间主要在冬季制作，蒸熟后，待其冻却保存待用而得名。
在眉山人看来，做响产品品牌、做成产业基地、实现群体发展，将是实现十三五规划的重要途径。与此同时，大力推进“互联网+东坡味道”发展模式，建立“东坡味道”电商平台，充分利用微营销体系，进行产品销售、品牌宣传及网上各类展示展销活动，并深入开展“东坡味道”全国行活动，办好各个展销会，以此可进一步扩大市场影响力，实现农副产业跨越式发展。
