如今全球的餐饮界可谓是刮起了一股“中国风”，在纽约卖肉夹馍的清华学生走红，西雅图卖煎饼果子的学妹生意超级火爆，北京的豆浆油条小店销售业绩也破百万!这不，位于泉城济南的瓦罐香沸特色快餐也发来捷报，已经成功实现逆袭，力压周边洋快餐品牌。
探究瓦罐香沸这个品牌，或许你能找到它逆袭成功的原因：
一中华餐饮全面复苏
我国幅员辽阔、地大物博，中华的美食也可谓博大精深，但是随着时代的发展用料的讲究，就餐便捷的速度提升，制作工艺复杂的传统美食离我们的生活渐行渐远，日渐离开了现代人的生活视线，而还有留存的特色小吃也因为经营者的手艺不一，环境随意给你留下日渐败落的形象。自从八十年代末期洋快餐进入中国市场以来，干净整洁的就餐环境，快捷舒适的就餐方式，加上特色新鲜的快餐种类和口味，让中式餐饮很快全面崩盘，好在，在接下来的20年里中国传统餐饮企业不断学习和创新，力求扭转失败的结局，经过多年的发展功夫不负有心人，新一代的中式快餐品牌全面崛起，以特色中式快餐为首的瓦罐香沸更是开遍大江南北，并以悠久的餐饮文化，纯正的口味和丰富的营养赢得了食客们的青睐，中式餐饮全面复苏。
二 健康营养受关注
随着我国人们生活水平的提高，人们手中富足的资金越来越充足，已经不能满足吃饱这样的基本需求，越来越多的人开始要求如何才能吃好，洋快餐食品多为油炸，高热量的食品不能满足消费者对健康的需求，瓦罐香沸的煨制快餐恰如其分的保持了食材中的营养成份，传统美食煨制的工艺，独特的瓦罐器皿给消费者带来不一样新奇享受。
三 标准化扩张商业模式
洋快餐能霸占我国快餐市场很大层面上得益于标准化，流程化的迅速扩张，以量的模式优势抢占广大市场，现在这种模式也已经被先进的中式快餐品牌应用起来，比如说瓦罐香沸快餐，从食材的配比到煨制的时间，再到秘制料包的统一配置，整个快餐店的餐品制作都在流程化的过程中进行着，只要按照这个流程制作，可以保证所有产品口味的整体化一，从而保证了最低的生产成本与时间成本。不管在哪里开多少的加盟店，终端消费者在加盟店内感受到的口味、用餐气氛都是统一的，产品就有保障，再者加盟公司总部拥有着统一的服务培训，包括服务培训，包括闻名用语等等，让消费者在任何一家店都能感受到宾至如归的服务态度，这样就有了每一加盟店都能像总店一样的好，每个店都赚钱，自然想创业的人也就加入进来，市场慢慢做大。
以上就是我们对现代快餐行业的一点浅析，如今的餐饮市场还是被很多人所看好的，毕竟每年两位数字的增长，一直领跑于GDP,商机无限，不必多说看看瓦罐香沸如今的发展就知道，如今中式快餐的时代已经到来，各位看客们还请把握住机会哦。
